الكينوا هي "حبوب زائفة" تُستهلك كالحبوب الكاملة، وهي مصدر ممتاز للبروتين الكامل، والألياف، ومضادات الأكسدة. تُعرف بفوائدها المتعددة مثل تنظيم سكر الدم، دعم صحة القلب، وتعزيز الشعور بالشبع لفقدان الوزن، فضلاً عن كونها خالية تماماً من الغلوتين